カテゴリ:pan(イースト)( 26 )

むしむし

b0183002_14431977.jpg

友達と、肉まん•あんまん作り(*^_^*)

久しぶりに会えて楽しい時間でした。
一歳の男の子の可愛さ、
二ヶ月のベビーちゃんのホヤホヤ感…
癒し〜…。
ちびっ子は良い匂い(*^_^*)

b0183002_14432053.jpg

すぅちゃんのアップルパイ(*^_^*)
クランブルも乗ってて最高のお味!

そして翌日。
息子達、自分も食べたかったとブツブツ言ってたから別バージョンを作りました。

健康バージョンかな?
コナは全粒粉入り。少し食感はざらつくかもだけど、
香りも強過ぎずな量を。
b0183002_1443219.jpg



半分は、手抜き花巻。
半分は、急遽作ってみた紫芋あん。
b0183002_14432158.jpg


紫芋あんと言うか、スイートポテト寄りな感じです。
砂糖は控えめにして、塩で甘さを引き立てる位の甘さに。
[PR]
by azukipan18 | 2012-12-18 14:44 | pan(イースト)

甘油脂少

疲れが溜まってるなー、と思いながら突然焼きたくなって(>_<)

b0183002_20504968.jpg

ウィンナー入り。久しぶりの惣菜ぱん。
油脂と糖分は極少。
周りもパリパリ。



b0183002_20505016.jpg

ハードトースト的な…
パンチ一回。
何年ぶりかな?俵型に成形しないで丸めただけ。
しばらくパチパチ鳴いてました。


ホシノや自家製酵母パンばかりしか焼いてない時は、
イーストのパンて苦手意識が強かったけど、
年々どちらも好きになりました。
どっちの良さもあるよなぁ。
作り方次第だよね、だから楽しい(^_^)



やばい、眠い…
昨日9時半に寝たんだけどな(-。-;
春かしら。
[PR]
by azukipan18 | 2012-03-27 20:52 | pan(イースト)

柔らかい

たまに焼きたくなる、ソフトなパン。

b0183002_19563318.jpg


でっかい角食、編みパン。
角食の大きいのは美味しいなー)^o^(
[PR]
by azukipan18 | 2011-07-31 19:56 | pan(イースト)

わくわく*


b0183002_2263944.jpg

捏ねあがり

b0183002_2271617.jpg


こちらも捏ねあがり。



あーーーもう、すっきりしたい!!っていう時は、ガンガン捏ねる叩く系のイーストのパンに。
(きっと近所迷惑)
首にはタオルを。


(今年は暑さに強い人間になるのが目標・・・)



個人的に、の話だけど 
手捏ねの時のほうが、捏ねあがってから発酵容器へ移す瞬間の
「ワクワク度」が上がりますヽ(´▽`)/~♪


量を沢山仕込みたいときは、ニーダーを使うのですが・・・。
いつもは、作るものによりけりで、粉が少なめの時は 手捏ねか、HBで捏ねのみ。

家のHB(2代目)、パンケースが駄目になりサヨウナラしました。
パンケースだけ買うにしても、調べたら意外に高い・・・
(本体全部でも、安い商品だったのに)

捏ねと、たまにだけ使う「生種おこし」しか使わないし・・・。
でも本体はまだ使える。


ニーダーは最小粉量が決まっていて、あまり少ないとうまく使えない・・・。



ウーム。

しばし悩もう。


・・・
[PR]
by azukipan18 | 2011-07-05 22:21 | pan(イースト)

持ち運ばれるブツ

今日は、次男君が幼稚園の振替休日!(◎_◎;)
のんびりと言うより、賑やかな月曜です。

この前の活動で言われた、
「オーブンを持参してレッスンもしたことあるでしょ?」
とのお言葉!(◎_◎;)
(アメブロ時代からも、ずっと見てて下さってたようで!恥ずかしい&恐縮です…)

懐かしいー。
友人宅に、小型だけど火力はあるオーブンを持参でレッスンしたことがありまして。
軽いし、車での移動だし大変ではなかったですよ^^;

最近料理以外に使ってなかったなぁなんて思い出し。



b0183002_13344393.jpg

小さいけどいい仕事します。

でもやっぱり狭いんだよなー。
ブツブツ…
オーブンとレンジは別々が好きだし、
でも業務用のオーブンは手が出ないし(◎_◎;)

狭いなぁと不満はありながら、
アナログ感いっぱいで、微妙に適当なダイヤルとかも密か好き…♪(´ε` )
タイマー、適当じゃーん!と文句言いつつお気に入り…


b0183002_13344439.jpg

焼けた。

でっかく作りました。

私はプレーン。次男は甘い豆入り。
でも次男は、うまい棒が食べたいらしい…。
うまい棒かぁ。
[PR]
by azukipan18 | 2011-06-27 22:12 | pan(イースト)

marumaru

最近やたらと気になる、丸…

丸め方は色々あるし…

簡単だけど、気になるぜ、丸(´Д` )
b0183002_176694.jpg


毎度地味なブログ…
[PR]
by azukipan18 | 2011-06-07 17:03 | pan(イースト)

思いついたら焼くのよ

b0183002_12385954.jpg

普通のアンパン。
息子の要望にて。ケシの実も嫌だとか(^^;;
幼稚園から帰り、喜んでました。

兄さんは、特に感想無し(ーー;)


b0183002_1239081.jpg

胡麻チーズクッペ。
噴火チーズつき\(^o^)/

ほぼ同時進行(途中アクシデントあり)で四時間半位かな?
普通のイーストで。
最近、今だ!と思いついたら即!のイーストで焼いてます。

イースト臭は気にならない様に作れたかな?
(`_´)ゞ


……

震災後から、春休みや二人分の子供の行事•夫の勤務関係•その他諸々(なんだ?)で
しばらくレッスンはお休みを頂いております。
また再開の際にはアップしますね。
[PR]
by azukipan18 | 2011-05-27 12:28 | pan(イースト)

精神的にどうかと。

まだ震災後、一週間ちょっとしか経ってなかったある日。
夫の提案で、家族パン教室が開催されました(半ば強制的にですが・・・)。

ほんっっとに、心の中では「やってる場合じゃないよ!」な気持ちしかなかったあの頃ですが・・・。

子供にも気分転換になるかと考えてくれたのかなぁと思いつつ、
実際私は重労働だったんだよね・・・、
でも今となっては良い経験でした。(と、言う事にしておきます)



家にある材料で、あまり長時間にならず、成形パン!て要望で、
コーンパンと豆パンをイーストで作りました。


b0183002_22381457.jpg

夫+次男コンビ。すでに捏ねの時点でふざけまくり、しょっぱなから私に激怒されていました。
(その後ふてくされて、次男は2階へ逃走)。
b0183002_22385239.jpg

私+長男コンビ。楽しそう。


b0183002_22411299.jpg

膨らみました。(コーンパンの生地)。
こちらは生地にもコーン入り。
そして、この時点で私の疲労度は70くらい。・・・。


b0183002_22433193.jpg

見つめ合う。ちなみにこれは、ベンチタイム後の生地。
ですが、次男に捏ねくりまわされ、きっとすでにお疲れな生地だと思います。

b0183002_22451243.jpg

またもや飽きていた長男も、2階でやってたゲームを中断し、
成形からまた参加。
「たのしー!!こういうのは大好き!!!」との事。だよね・・・

b0183002_22465880.jpg

どうしよっかな~♪と、呟きながら・・・、
奥には随分待たされている生地達が。
私は、早くしておくれ!・・・と心の中でソワソワ。
粘土遊びが大好きな次男は、成形が楽しい様子でした。


b0183002_22493860.jpg

↑これは・・・。なんだろう。これも個性か・・・


b0183002_22503263.jpg

コーンパン焼けました。いっぱい~

b0183002_2251780.jpg

次男の、例の捏ねまくられた生地の焼き上がり。
・・・ハリネズミの様な。なんだろう。ちょっと怖いけど・・・。


b0183002_22532117.jpg

どうにか2種類焼き上がりました。いただきます!
はーっ!っと、一気にどっぷり疲労感。
(↑この画像のパンは、次男に捏ねまくられたパン生地です!ミッチリしてました!)



でも皆、満足気に頬張っていました。
たまにはいいよね、たまには・・・。

沢山出来たので、裏の畑の方にもおすそ分けしました。
[PR]
by azukipan18 | 2011-04-06 22:58 | pan(イースト)

不謹慎?

節電、節水がスローガン?のようなこの頃…

パンを焼くのが申し訳ない気がして…
気分も落ち込みがちだったので、しばらくパンは焼いていませんでした。

ガソリンもなかなか入れられず、
外出もままならず、
うーん、どうにかしたい、なんだろ?

何かモヤモヤした毎日。
友達にも会いたいし、外出もしたい。
でもTVのニュースに心を痛め(T_T)、
私はワガママだなぁと落ち込む…

パンを買うのも大変!と話してた知人の話しを聞いて、
あ、パン…とやっと気付く。


ゴハンを炊くのと同じように、パンを焼くのが普通の毎日。
いきなり焼かなくなったので、空っぽの自分になっていたようです。

パンを焼くことで、私は色んなスイッチが入る。
ダラダラしてても、パンを捏ねて、発酵させてるうちに洗い物や掃除、片付けをする。
子供の送りの時間を逆算して、その時間に合わせてタイムスケジュールを組む。


そうなると、スイッチが入り、元気になる。

焼くことを我慢して周りに迷惑をかけるなら、
パンを作る工程で工夫したりすれば、少しでも申し訳ない気持ちが減るかな?

家事の最中は機械捏ねが多いですが、
手ごねにしたり、発酵器も使わず発酵したり。
食材はあまり無いけど粉のストックはあるので、
自分ちで食べる分だし、時間も配合も、天気や気温でなんとなくで、アバウトなパン…。←いつもか。

なるべく短時間で焼けるイーストの小型パンをメインに、副材料もあまり必要なく、
集中力もオーブンの使用時間もハード系パンほどつかわない気楽め?なパンばかりですが…
オニギリばかりだった時期より、息子達も嬉しいみたいです。




まだまだ、被災地の方々は寒い中、
食事も十分に足りてないのに
パンを焼くのも、やっぱり心苦しいのですが(T_T)
他の事ででも、少しでも協力出来るように考えて行動していきたいと思います。
節水や節電は、心掛け次第で沢山やれる事はありますね。



少しでも早く、
街の復興と、被災地の方々の心に明るさが戻る日が来ますように…





撮り溜めたパン達↓

b0183002_23222265.jpg

見た目汚い?怪しげツナパン

b0183002_23222388.jpg

がっつり胡麻パン

b0183002_23222328.jpg

以前イーストパンレッスンでやった、もっちり豆ぱん。
アプリの加工のせいで、なんだか皆、具合が悪いパンみたいですが(~_~;)
[PR]
by azukipan18 | 2011-03-24 22:39 | pan(イースト)

現実逃避

やらなくてないけない事が沢山ある時に限って、集中出来ない私(次男も荒れ気味)。

やるべき事は無視して、いっそ気分が上がる事しよーぜ!と勝手に決めて、
お得意の思いつきパン作り(~_~;)


b0183002_13584163.jpg


b0183002_13584246.jpg

チョココルネ。
巻きの回数が一回少なくて、またおデブ気味。お隣とくっ付いたのも何個か…
12個って、成形の最後あたり飽きます…

スイートチョコがなくて、ビターで作りました。
素直な(?)次男は、

「うーん、美味しいけど、なんか中がマズイね\(^o^)/‼」
と笑顔で言いました。

不味い?(ーー;)
きっと長男なら、控え目に、母親を傷つけずに言ってくれたかしら。
次男は良いも悪いも、なんでも素直です(ーー;)


忙しついでに南瓜ベーグルも。

b0183002_13584277.jpg

わざと穴を大きくしてみた。

b0183002_1358421.jpg

焼き上がり。(次男のミッキー付き)


勢いで食器も沢山洗ったり。
なんか元気出て来たー!
この勢いで色々頑張るぞ




b0183002_13584328.jpg

いただいたペパーミントティーと。
目が覚めたっ

隣では、ペパーミントが臭い臭いと騒ぐ次男…
素直っていいわ…

(; ̄ェ ̄)
[PR]
by azukipan18 | 2011-02-23 13:40 | pan(イースト)